Ciência
Ética
Espiritualidade
Action
Seções
Objetivos de Aprendizado
Estudo de Caso: Óleo de Palma Guatemalteco
Alimentação e Ciência
A Ecologia de Onde vêm os Alimentos
Desenvolvimento Histórico da Agricultura
Impactos Ecológicos da Agricultura Moderna
Agricultura Sustentável
Alimentação e Ética
Alimentação e Espiritualidade
Alimentação e Ação
Relatórios Regionais
Ideias de Ação
Perguntas e Explorações do Capítulo para Reflexão
Recursos Adicionais
Caso ainda não tenha feito isso, leia a Introdução ao Healing Earth antes de prosseguir neste capítulo. A Introdução fornece os termos básicos e as explicações necessárias para a compreensão do capítulo.
Em nosso mundo contemporâneo muitos moradores urbanos costumam pensar que os alimentos vêm dos supermercados. A migração global de pessoas das áreas rurais para as urbanas separou milhões de nós da visão rotineira das plantações nos campos e dos animais pastando. Neste Capítulo Alimentar, é encorajado a trazer campos, pastagens, as águas dos rios, lagos e o mar para a sua imaginação. Este é um primeiro passo importante para compreender os alimentos sob uma perspectiva ecológica.
Este capítulo começa explicando os principais conceitos da ciência alimentar. Em seguida, passa para uma discussão sobre os fundamentos e normas éticas que devem orientar como cultivamos, transportamos, processamos, comercializamos, consumimos e descartamos os alimentos. Uma característica singular de cada capítulo do Healing Earth é a exploração da espiritualidade ambiental. Neste capítulo você explorará os significados espirituais que os seres humanos atribuem à produção e ao consumo de alimentos desde os tempos antigos. Por fim, o capítulo destaca as ações que estão sendo realizadas em todo o mundo para melhorar a disponibilidade, qualidade e sustentabilidade dos alimentos.