通過學習本章，你將
- 調查整合食品科學、倫理、靈性和行動問題的案例研究。
- 了解植物、土壤和動物如何在自然和農業生態系統中傳遞能量和循環養分。
- 描述現代農業的主要技術發展。
- 了解工業食品系統帶來的環境挑戰和可持續食品系統提供的解決方案。
- 認識到在生產、加工、分銷、消費和處置食品時指導我們做出道德決策的基礎和規範。
- 在世界各地人類文化中，發現食物與精神之間的密切聯繫。
- 了解世界各地的人們如何應對糧食和農業挑戰，並思考在你的社區和個人生活中可能採取的行動。
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