Jung, Shannon

Shannon Jung é Professor Emérito da Saint Paul School of Theology, em Kansas City. Ele leciona ética ambiental na Escola de Teologia Saint Vincent e na Universidade De La Salle em Manila, nas Filipinas, patrocinado pela iniciativa Catholic Theological Ethics in the World Church. É autor de três livros sobre alimentação e cultivo – Food for Life, Sharing Food e Hunger & Happiness, e está convencido de que as práticas cristãs associadas à alimentação têm promessa missionária. Ele foi Diretor do Center for Theology and Land nos seminários de Wartburg e Dubuque e também lecionou no Concordia College. Uma de suas realizações de maior orgulho foi iniciar um projeto de horta comunitária no campus de Saint Paul em Kansas City.