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Composant chimique des aliments dont les organismes ont besoin pour survivre et grandir. Les macronutriments (protéines, glucides et lipides) fournissent l’énergie en vrac dont le système métabolique d’un organisme a besoin pour fonctionner tandis que les micronutriments (y compris C, H, P, K, N, S, Ca, Fe, Mg) fournissent les cofacteurs nécessaires pour le métabolisme et les éléments constitutifs pour la synthèse des macronutriments.

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